Fulvio Noccaro (Presidente e Direttore Generale di Noccaro Professional Hygiene) ci parla dell’importanza della scelta del tovagliato per hotel, ristoranti, pizzerie e pub.

La scelta del tovagliato è veramente così importante per le attività che operano nel settore ho.re.ca?

Assolutamente, la scelta del tovagliato è importante anche in un evento domestico. Il tovagliato aiuta a creare il giusto clima di ospitalità e per hotel, alberghi e ristoranti è fondamentale tenerne conto.

La tovaglia giusta può risollevare le sorti di una modesta cucina come una brutta tovaglia può influire nel giudizio di ottime pietanze.

Quali sono i fattori più importanti per la scelta del tovagliato?

I fattori da tenere in considerazione sono:

– il colore
– Il design
– Il materiale
– la Tipologia di cucina (quindi le tipologie di pietanze)

Quindi lo stile dell’ambiente circostante non influenza la scelta?

In realtà influenza la scelta sempre meno.

Mi spiego meglio: tutti i fattori che ho elencato alla fine determinano uno stile, ma pensare di scegliere il tovagliato in funzione dell’arredo di un locale è sbagliato. La tavola va considerata come un’isola, un luogo a sé che deve combaciare con bicchieri, posate, piatti e centro tavola per suscitare l’effetto desiderato.

LEGGI ANCHE: “La pulizia nelle strutture ricettive: un fattore chiave per il business aziendale”

Immagino che a ogni tipologia di locale vada consigliato un tovagliato diverso, quali sono le differenze maggiori? 

Uno dei fattori che meglio differenzia la tipologia di locale è senza alcun dubbio il materiale della tovaglia

Gli alberghi e i ristoranti hanno da sempre preferito un tessuto, Lino e fiandra per i locali più eleganti e cotone per gli altri, mentre per Pizzerie, osterie e pub la tovaglia da sempre più utilizzata è stata quella in carta monouso.

Cosa è cambiato oggi rispetto a ieri?

Oltre alle classiche tovaglie monouso in carta, disponiamo di molte varianti in Tnt e Carta a Secco. Il Tnt o tessuto non tessuto e la Carta a secco, è un materiale che può essere paragonato al classico cotone o lino, perché offre una sensazione al tatto e alla vista molto morbida e strutturata.

LEGGI ANCHE: “Detergenti industriali: come risparmiare grazie alla consulenza di un professionista”

I vantaggi sono molteplici:

1. Costi ridotti rispetto all’acquisto di stoffe oppure al noleggio.
2. Praticità!
3. Pulizia! Soprattutto in questo momento, dove il monouso è di gran lunga superiore a qualsiasi altro materiale riutilizzabile, in fatto di Igiene, e sempre più richiesto dalla Clientela.

Come potete immaginare, esistono infinite combinazioni di tovaglie e stoviglie.

Il nostro obiettivo è aiutarvi a compiere la scelta giusta tenendo conto di tutti quei fattori che abbiamo elencato: contattateci anche solo per sciogliere qualche dubbio, saremo lieti di mettere la nostra esperienza a disposizione della vostra impresa.